Consumare frutta e verdura di stagione è importante. Per sfruttare al meglio i benefici di frutta e verdura è importante mangiare esclusivamente ciò che il mese ci offre e che viene coltivato non troppo lontano da dove viviamo. La frutta e gli ortaggi di stagione offrono il massimo delle loro qualità nutritive, sono più gustosi […]

Variare i cibi che giornalmente mangiamo è importante perché in questo modo siamo sicuri che nessuna sostanza nutriente ci mancherà. Dobbiamo imparare a cambiare, non sempre brioche e cappuccio a  colazione e pasta al sugo bistecca e insalata a pranzo. Le alternative sono davvero tante e i benefici per la salute si sentiranno.Inoltre variando la […]

Da sempre l’uomo si è scontrato con il problema della fame e solo da pochi decenni sta affrontando quello inverso ovvero il mangiare troppo. La nostra fisiologia purtroppo non è  attrezzata per difenderci dal sovrappeso e dall’obesità, anzi.  L’energia introdotta nell’organismo sotto forma di cibo è assorbita nella maniera più efficiente possibile; per questo la […]

Scegliere ingredienti di qualità significa essere già a metà dell’opera.Regola che conoscono molto bene i cuochi professionisti. Spesso i piatti che preparano non hanno nulla di particolare se non un’attenta scelta di materie prime eccellenti. Per questo è importante imparare a leggere le etichette e comprendere pregi e difetti di quello che stiamo acquistando. Scegliere […]

Oggi, l’alimentazione in Occidente è basata su un eccesso di consumo di carne e di prodotti molto raffinati a svantaggio di cereali integrali, di legumi e di verdure e frutti di cui la produzione locale e territoriale abbonda. Tanto per sfatare qualche mito: semplicità non vuole dire monotonia, ma varietà di alimenti magari mai assaggiati; […]