QUALITA'
Scegliere ingredienti di qualità significa essere già a metà dell’opera.
Regola che conoscono molto bene i cuochi professionisti. Spesso i piatti che preparano non hanno nulla di particolare se non un’attenta scelta di materie prime eccellenti.
Per questo è importante imparare a leggere le etichette e comprendere pregi e difetti di quello che stiamo acquistando. Scegliere prodotti ‘giusti’ è possibile se non ci limitiamo a quello che dice la pubblicità o se ci fermiamo a leggere solo quanto c’è scritto in grande sull’etichetta.
La modalità di conservazione è un aspetto molto importante per mantenere la qualità di un alimento.
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